网红饮食与城市符号:饮食文化与城市旅游关系研究

当前,城市旅游如何构建独有的文化特色成为一个新课题。饮食文化在传播发扬的过程中怎样打上特有的文化标签是餐饮企业需要思考的问题。本文罗列了饮食文化促进城市旅游发展的三种模式,以及城市旅游发展带动饮食文化传播的两种现象。并试图以餐饮业、文化传播、旅游者身份建构、商品符号化等不同角度分析饮食文化与城市旅游的关系,以期能够推动城市和餐饮企业相互促进,共同发展。