应县紫皮大蒜气候品质认证及应用

农产品的气候品质认证作为一项新技术正在全国逐步铺展开来,气候品质认证服务是气象保障新时代建设社会主义生态文明的新举措。山西是我国的特色农业大省,独特的气候特点孕育了众多的特色农产品。应县紫皮大蒜是山西省特有地方品种,独特之处是长存不减味,久放不变色,捣成的蒜泥,放置3天以上色味均不变。人们称道:“小石口的紫皮蒜,产在村南峪口湾,每头都是四六瓣,车辗不碎,脚踩不烂,经久色不变,香味四处散,调味又作药,堪称‘金不换’。”文章探讨了应县紫皮大蒜气候品质的认证技术,并结合实例给出认证标准和认证结论。