摘要
近几年我国高校学生整体数量逐渐扩张,在此期间学校食堂所面临的成本经济压力也较为繁重。而学校的公益性质又限制了食堂饭菜价格的上涨,如果想要控制好高校食堂的经营问题那么必然要重视成本管理工作的落实与创新。为此文章当中通过对高校食堂成本管理进行分析并提出有效建议。在现阶段的高校食堂经营当中,期间会涉及到蔬菜、米、面、蛋等之类的烹饪材料价格上涨问题,这对于高校食堂成本管理来说是巨大的危机与挑战。然而我国各高校整体工作水平较为落后,进而阻碍食堂管理的效率提升,这也在一定程度上加速了食堂成本负担问题。为此如何转型,预算管理及成本控制加强就成为当前的热门话题之一,作为管理者应结合当前的服务质量分析进行调整,增强全面可持续能力发展的整体要求.
