摘要
《食品试验设计与数据处理》是普通高等教育“十三五”规划教材,该课程的专业性和适用性非常强,课程中不仅涉及常用食品试验设计方法和数据处理方法,还总结四种主要数据处理软件的用法。对于该食品专业学生而言具有一定的学习难度,部分学生存在畏难情绪,学习的积极性不高,同时由于受传统教学思想和模式影响,整体教学成效不佳。本文基于现状问题,对该课程教学进行探索性改革,提出专业教师应结合学生学习能力、学习习惯及课程特点等,着重提升课程知识的实用性,注重案例教学法的有效应用,增加实践操作训练,此外还要优化考核评价方式。希望有助于促进该专业课程教学质量的有效提升,为食品行业培养更多优秀的专业人才。
