美育引领视域下烹饪专业课程思政建设路径探究——以广西二轻技师学院《西餐制作》课程为例

目前我国处于中国特色社会主义新时代,将美育引领融入烹饪专业课程,本文以广西二轻技师学院《西餐制作》课程为例,通过分析烹饪专业课程思政的背景、遵循“岗课赛证”重构课程目标与定位、创新融入课程思政元素开展课程实施途径三个方面,从而推进课程思政教育与专业课教育互融共进,落实培养具有健全人格、社会责任感、国际视野、创新精神和实践能力、适应行业与区域经济社会发展需要的高素质应用型人才。