《食品营养与卫生》课程教学改革的实践与探索

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摘要《食品营养与卫生》课程是高职酒店管理与数字化运营专业的专业基础课,该专业毕业生主要面向全国各地的星级酒店就业,学校承担着培养星级酒店高技能人才的重任。传统教学侧重学生理论知识的掌握,忽略对学生综合能力的培养,学生修完课程后不能很好的应用到工作实际中。本研究探索将课程培养目标与专业人才培养目标紧密结合,并与后续专业课程相衔接,以社会人才需求为标准,通过实践导向完成课程教学的改革与创新,提升增强学生的岗位竞争能力,为高职课程教学提供的新思路。

作者何林枫汤雯迪

机构地区南充文化旅游职业学院

出处《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2023年第5期5-8,共4页

关键词食品营养与卫生实践导向教学改革人才

分类号 G632 [文化科学—教育学]

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