台蘑-肉色杯伞(Whyp0702)深层液体发酵工艺研究

通过摸索肉色杯伞(Whyp0702)的深层液体发酵培养基配方及发酵条件,确定肉色杯伞液体发酵的工艺条件、配方,从而为更好地开发出液体发酵菌丝相关产品提供理论支持。方法 采用正交实验方法,研究中取不同碳源、氮源,同时设不同培养温度、转速、pH、装量、发酵时间等参数进行正交,求得肉色杯伞液体发酵最佳工艺组合。结果 肉色杯伞(Whyp0702)深层液体发酵最佳培养基配方:玉米粉3.0%,微生物发酵用豆粕粉2.0%,酵母膏0.3%,葡萄糖4.0%,K2HPO40.1%,MgSO40.05%;液体发酵培养的优化条件为:发酵温度26℃,转速150r.p.m/min,培养基pH6.0,装液量100 mL培养液/250mL三角瓶,接种量10%,发酵时间6d。结论 肉色杯伞(Whyp0702)可以采用液体深层发酵培养,得到较高的菌丝体收率,为今后开展药用真菌产品研发奠定基础。