食品加工类课程的课程思政设计与实践——以《粮油加工与质量监控》为例

本文依据新时期高职院校将课程思政贯穿于整个教学过程的育人理念,开展食品加工类课程的思政建设与实践。完善了基于“为谁培养人”的教学目标,重构了基于“怎样培养人”的教学模式,优化了基于“培养什么人”的考评方法。通过三个轮次的教学实践,学生对食品加工行业的职业情怀更浓,对行业工匠的诚实、坚持、忍耐的品质更加认可,对严格执行食品加工过程中的质量安全控制更有担当,课程思政收到了良好的效果。