不同处理方式对地锦中亚硝酸盐含量的影响

研究不同处理方式对地锦中亚硝酸盐含量的影响,为合理利用地锦提供科学依据。方法:自野外所获取的合适量的地锦需要使用自来水将其完全洗涤干净,并需要在充分沥干后,将其依照叶片、茎、全枝三类分为三个组别。随后需要对三组样品使用不同类型的方法进行处理,分别为 20℃ ~30℃的室温散装处理、在室外进行晒干处理以及维持 60℃的恒定温度进行处理。处理后,用格里斯试剂比色法分别测定地锦中的亚硝酸盐含量。选择使用室温散装处理方法的样品组需要将采集当天作为测试开始的日期,每天测定一次,连续测定 6 天,晒干和烘干样品先用水煮沸,再用格里斯试剂比色法测定煎煮时间对亚硝酸盐含量的影响,从沸腾开始每隔 3min 采样测定一次,需要针对每一份组别的样品进行 6 次的连续测定。如此,即可获得样品的三个测定数值,将平均数作为最终的测定结果。结果:储存时间使地锦茎和全枝亚硝酸盐含量增加,而对叶片无显著影响。不同处理的地锦干样中亚硝酸盐含量均低于国标。结论:为了保证地锦在药用层面的使用安全性,宜现采现用,或是选择全部使用叶片部分作为实际使用的地锦部位。但晒干和烘干的地锦中亚硝酸盐含量较低,使用安全;且煎煮时间不影响干燥地锦中亚硝酸盐的含量。