高校食堂食物浪费的环境-经济成本双效应评价

减缓气候变化和保障粮食安全是当前农业发展面临的重要任务。 食物浪费不仅给粮食安全带来危机,还将导致额外的温室气体排放和成本消耗。 文章以南京三江学院学生食堂食物浪费数据调研为依据,用经济成本和温室气体计量方法,定量评价食堂全年食物浪费情况及导致的额外经济成本和温室气体排放量。 从碳补偿和碳交易两方面,运用可视化的数据将食物量浪费的影响具体化,进而提出减少校园食物浪费量的针对性措施。