酒店作业成本法的初探

我国社会经济体制的全面改革推动了餐饮住宿市场经济的全面发展。 当前酒店行业面临着巨大的竞争压力,酒店为了在激烈的市场竞争中稳步发展,必须重视经营管理方法的重新运用,优化酒店服务质量,解决酒店内部问题。 而成本管理是服务行业的管理重点,有效提升成本管理水平不但能够优化资源配置,也可以起到良好的风险防控效果。 以酒店行业为例,当前大部分酒店都没有做到科学地进行成本管理。 为此,文章对成本作业法的概念、特点以及应用优势展开分析,并结合具体实例,提出作业成本法在酒店成本管理中的实际应用要点。