食品安全快速检测技术课程实训教学改革与实践

食品安全快速检测技术作为很多高职院校食品相关专业核心课程其课程能力目标更多依赖于受学时短、硬件条件不足等多方面制约的实训课程来达成。本文积极大胆尝试实训课程教学改革并应用到教学实践中,不断总结完善,特别是教学环节设计、考核评价制度优化,提高了教师教学水平的同时也提高学生胜任食品安全快速检测员工作所需要的综合能力。