摘要
六号溶剂是工业上常用的一种溶剂,但它可能在食品加工过程中残留在植物油中,对人体健康造成威胁。因此,检测植物油中六号溶剂残留问题已经引起了广泛关注。为有效检测植物油中的六号溶剂残留目前,常用的检测方法主要包括气相色谱法、液相色谱法和质谱联用法等。这些方法具有灵敏度高、可靠性好的特点,能够准确地检测到植物油中六号溶剂的残留量。其中,质谱联用法具有分离效果好、检测限低以及确定化合物结构等方面的优势,成为当前最受欢迎的检测方法之一。气相色谱法测定食用植物油中溶剂残留的原理及应用,着重从检测角度提出影响测定准确的因素及防范措施.