摘要
近几年,国内宠物经济飞速发展,作为支柱产业之一的宠物食品,是介于人类食品和传统畜禽饲料之间的一种特殊食品形式,也不断推陈出新,发展出多种创新产品。宠物食品自上世纪作为商业化产品延续至今,其加工工艺随着食品技术的进步也越来越多样性。本文从宠物食品的不同分类和加工流程角度入手,对涉及到的加工工艺进行了分析阐述,基本囊括了现有的宠物食品工艺,包括应用最广的膨化挤压技术和热风干燥技术等,也对宠物食品领域应用到的杀菌技术和包装技术简略介绍。对不同工艺的优势及不足均做了总结,以期为宠物食品的研究与开发提供参考依据。
