工匠精神视域下烹饪技术与营养专业群劳动教育的实践路径探析

设立技工院校最主要的目的就是为我国培养技能型人才,所以在技工院校中以工匠精神为导向展开劳动教育有着非常大的优势。比如笔者所在烟台工贸技师学院有四位首席技师邓介强、滕家华、王元海、包淑圣。并且技师学院烹饪专业的学生应当具备和弘扬中华民族光荣、伟大、崇高的劳动精神。然而,从目前技师学院开展劳动教育相关的现状来看,它却并不十分令人满意,技师学院中的烹饪专业的学生劳动观念比较淡薄,他们在劳动实践方面存在着很大的不足,这对技师学院烹饪专业的学生形成正确的劳动观有着很大的不利影响。因此,在工匠精神的引导下,怎样才能更好地在技师学院中进行劳动教育,使劳动精神焕发出新的活力,这是需要每一位教师都要思考和解决的一个重大问题。