基于创新精神和实践能力培养的教学方法改革——以《餐饮服务与管理》课程为例

随着餐饮行业的迅速发展,社会对餐饮从业人员的素质要求也不断提高,从业人员不仅要有足够专业的素养,熟练掌握专业技能,还应具备较强的创新意识。本文针对中职《餐饮服务与管理》课程教学现状,从人才培养、教学实践、考核评价等多个方面入手,提出该课程教学的改革办法。希望能帮助学生们打下扎实的理论基础,形成良好的创新思维,增强实践能力,更为顺利地进入餐饮与旅游行业,并能尽快适应自身岗位,增强从业竞争力。