可抑制口腔致病菌变异链球菌的乳酸菌筛选

人体口腔疾病危害颇多,口腔中的致病菌多种多样,乳酸菌的存在可以抑制口腔致病菌变异链球菌的生长,因此文章旨在筛选出能够抑制口腔致病菌变异链球菌生长的乳酸菌。采取自制泡菜水制作富集培养液,利用梯度稀释法对菌落进行初筛、复筛。将变异链球菌作为指示菌,通过牛津杯平板法筛选出对变异链球菌生长有抑制作用的乳酸菌PZ3、PZ7,观察其位于培养基上的抑菌圈得到对变异链球菌生长的抑制作用最明显的乳酸菌PZ-7,其抑菌圈直径为(27±0.25)mm。结果表明,乳酸菌PZ-7对口腔致病菌变异链球菌的生长具有抑制效果,能够很好地抑制牙菌斑的产生。