摘要
通过对广西钦州市哨点医院开展的食品安全风险的调查,探讨该地区食品安全风险的特点和影响因素。方法 对2017年1月至2021年12月收治的817名食源性传染病病人进行调查,并对其发病情况及食品接触特点进行调查。结果 食源性疾病817例,其中男性453例(55.44%),女性364例(44.56%);患者职业分布范围较广,其中散居儿童129例(15.79%);学生与幼托儿童114例(13.95%);农民90例(11.02%);其他484例(59.24%);年龄<18岁者485例(59.36%);消化系统症状主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻732例(89.60%);初步诊断主要为急性胃肠炎600例(73.44%),其他217例(26.56%);食品名称:水产品380例(46.51%)、水果类300例(36.72%),其他137例(16.77%);加工方式:家庭自制617例(75.52%),其他200例(24.48%);包装方式:预包装47例(5.75%),散装770例(94.25%);购买场所:超市358例(43.82%),餐饮业459例(56.18%)。食源性疾病的发生与患者职业、年龄、食品类型、加工方式、包装方式、进食场所、购买场所等因素密切相关,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 食源性疾病的发病群体职业分布较广,其消化道症状主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,其中主要食物种类为水产品、水果类,加工方式主要为家庭自制、散装;其购买场所主要为餐饮业。
