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美于形 美于心 美于行——以《西餐综合实训》闪电泡芙制作为例

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摘要 《西餐综合实训》课程是面向中职院校西烹专业学生开设的专业核心课,其初衷是为了提高学生的职业素 养、审美素养和实践能力,使学生更好地适应未来的西烹岗位要求。
作者 秦 莉
机构地区 上海市曹杨职业技术学校
出处 《科研成果与传播》 2023年第1期2345-2348,共4页
关键词 《西餐综合实训》 西烹专业 职业素养
分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]
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科研成果与传播
2023年 第1期

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