基于"课程思政+线上线下"的食品类课堂教学设计与实践——以《食品化学》为例

食品行业是与国家经济发展和人民生活息息相关的重要领域之一,食品安全问题也是社会公众重点关注的问题。基于“课程思政+线上线下”的教学设计与实践,旨在将思政教育与食品类课程知识教学有机结合,通过线上线下教学的灵活运用,引导学生深入了解食品安全相关知识,培养科学思维、实践能力和解决问题的能力。线上教学平台能够为学生提供多样化的学习资源,线下实践操作则使学生能够在实验室和厨房等场所中进行实践操作和体验式教学。这种教学模式不仅满足学生的多样化学习需求,也有助于培养他们的团队合作精神和创新意识。文章以食品化学课程为例,探讨了基于“课程思政+线上线下”模式的食品类课堂教学设计与实践,旨在通过对课程思政与线上线下教学的深度融合,将理论知识与实践应用进行有机的结合。