产教融合背景下《餐饮服务与管理》混合式教学改革研究

随着社会的不断发展,行业竞争越发激烈。为了适应时代的发展,教育部门对高校教 学提出了新的要求,即采用产教融合教学模式,这一教学模式代表了一种混合教育方法,通过将在 线教学与传统教学相结合的方式,使学生的学习内容更贴合实践,同时还赋予了教师辅助教导角色。 高校构建产教融合教学模式,其目的是将学生培养成为应用型专业技术人才,从而使学生可以满足 企业对技术人才的需求。餐饮服务与管理作为酒店管理和旅游管理等专业的核心课程,由于该课程 是一门应用性极强的课程,学生需要在酒店真实的环境和场景下进行实践操作,才可以切实掌握该 课程的精髓。产教融合教学模式有助于增强学生的实践能力,对帮助他们更快的适应实际工作环境, 提高他们的学习效果,从中掌握更多技能大有好处。基于此,本文就产教融合背景下《餐饮服务与 管理》混合式教学改革进行了研究分析。