当代艺术中的食物:消费社会语境下饮食的异化

食欲是人类最基本的生存欲望。不论人类社会历经何种流变,关于“吃喝”的颂歌俯首可拾。《大雅·生民之什·凫鹥》有云:“旨酒欣欣,燔炙芬芬。”它描绘的是筵席中玉液觥筹、炙肉溢香的场景。“饮食”既指涉食物本身,也观照吃喝行为。伴随工业化程度的加深,商品大量盈余现象出现,以鼓励消费为主要意识形态特征的消费社会来临。在此新的社会形态下,饮食之域也难逃消费逻辑的渗透。不论食物本身还是吃喝行为,都逃不开消费逻辑对其的异化,遭受符号价值的捆绑。人的主体性在食物的生产、享用以及以食物为媒的当代艺术创作中隐退:人的劳动掩盖在物的丰盛之下;享受食物被扭曲为对符号价值的追逐;“吃播”因符号谋取自身价值,并利用人们的身材焦虑赚取流量。