摘要
咖啡作为世界三大饮料之一,咖啡因、绿原酸是咖啡的重要成分,咖啡具有提神、解除疲劳、助消化、利尿等功效。适量的饮用咖啡可以帮助人们提高工作效率。而咖啡提取在企业生产咖啡饮料工序中发挥着重要作用,其中包含较多环节和工艺参数,高质量的咖啡提取是获得更好咖啡产品的前提基础。对此,本文分析了咖啡提取工艺,深入探讨了影响咖啡提取的各类因素,而后总结出几种常见的咖啡产品,以期为更多企业提高咖啡提取工艺水平提供参考和借鉴。
出处
《葡萄酒》
2024年第1期1-3,共3页
Wine
基金
云南省教育厅科研基金项目云南咖啡伴手礼产品研发2023J1753