摘要
食品加工产业的发展给人们带来了很深的影响,随着食品的生产和加工产业发展迅速,农药和添加剂在食品原材料种植、养殖以及食品生产加工方面不断应用广泛,人们对食品安全问题的关注不断增加,农药残留检测工作顺应而生。利用科学有效的方法对食品进行检测,能够有效的保障食品安全。气相色谱质谱联用就是农药残留检测中的有效的应用之一,气相色谱质谱联用的应用能够使得农药和添加剂等化学物质的残留被科学、快速和准确的检测出来。而本文就将对食品安全和农药残留检测进行分析,探讨出气相色谱质谱联用的具体技术、方法等的应用。
