扩招背景下《食品卫生与安全》课程教学改革实践

在高职扩招背景下,根据生源质量、食品产业发展情况并结合学校办学定位,对《食品卫生与安全》课程进行教学改革实践,改革以提高学生职业素养为主线,根据高职扩招学生类型和学情分析,分类制定人才培养目标;并基于岗课赛证融通重构课程内容;改革传统教学模式,采取理虚实一体化教学,采用工学结合的学习方式,制定多维度考核评价机制。通过教学改革实践,有效提升学生的职业技能水平和职业素养,实现了良好的教改效果。