探讨甜玉米罐头加工工艺技术分析

甜玉米作为一种蔬菜作物,鲜果穗可以食用,为了延长存储时间,也可以加工为罐头,保证玉米鲜嫩、味道甜香而且软糯。玉米制作为罐头之后,风味比较特殊,有着丰富的营养,其含有多种类型的糖分,容易被人体吸收,而且其中所含有的各种营养物质,诸如脂肪、蛋白质、赖氨酸以及色氨酸都高于普通玉米,而且其中还含有维生素A、B和E等,为老人和小孩最佳的营养品,本论文针对甜玉米罐头加工工艺技术展开研究。