生姜姜辣素提取工艺研究

生姜含有多种健康有益的生物活性化合物,姜辣素是此类化合物中药理活性最强的。本文利用紫外检测法设计了单因素实验,根据单因素实验的结果设计了响应面试验,改进生姜中姜辣素的提取工艺,最终姜辣素得率为 1.71%。确定的姜 辣素的提取工艺为:超声时间 83min,回流温度 85℃,液料比为 40:1。