摘要
自从2018年8月辽宁地区发生第一起非洲猪瘟疫情以来,非洲猪瘟通过运输等多种渠道向着全国各地蔓延,相继有省份发声和报告了非洲猪瘟疫情。虽然研究结果表明非洲猪瘟病毒不会传染人类,但因为该种病毒具有极强的变异能力,再加上缺乏针对性的商品疫苗,该种疾病一旦发生流行,将会导致大批量的猪群发病,很多猪群的死亡率高达100%,短时间内会给养殖场乃至一个地区的生猪养殖业造成严重经济损失。生猪屠宰检疫是保证猪肉产品质量的重要举措,同时也是猪肉产品进入市场前的最后一个环节,注重做好生猪屠宰检疫工作,对保障市场上销售的猪肉产品质量安全有着很大的帮助。在非洲猪瘟疫情传播蔓延的背景之下,需要生猪屠宰检疫过程中严格落实非洲猪瘟的检疫技术,认识到当前非洲猪瘟病毒肆意蔓延的严峻形势,严格落实屠宰检疫的各项技术流程,保障生猪养殖行业的健康可持续发展。本文主要结合实际工作经验,在对非洲猪瘟的流行病学、临床症状进行探讨的基础上,进一步明确了生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的检疫技术,希望通过研究对广大同行有所帮助。
