专业认证背景下食品机械与设备课程混合式教学改革探索

本文基于专业认证背景下食品机械与设备课程建设提出的新要求,以OBE理念为基础,以“食品机械与设备”课程为例,设计线上线下混合式教学模式、搭建网络交互资源共享平台及多元化教学评价体系。结果表明,在“食品机械与设备”线上线下混合式教学改革与实践中,采用了多元化的教学方法,建立了动画教学和案例教学数据库,提高了学生课堂参与度和学习主动性,丰富了学习资源,加强了实践辅助教学,提高了学生学习效率和积极性,为培养食品工程创新型、综合应用型人才提供参考。