摘要
改革开放以来社会经济迅速发展,人们生活水平日益提高,温饱问题得到解决以后,消费者开始关注食品安全问题,近些年市场对于绿色无公害食品的需求量越来越大。蔬菜与水果作为人们日常生活当中常常食用的食品,其食品健康安全可以直接对人体健康造成影响,因此需要严格做好果蔬的食品安全检测。近期,由于许多种植人员在水果蔬菜种植过程当中大量使用农药,造成了水果蔬菜表面农药残留远远超过国家标准,果蔬表面残留的农药会对人体健康造成极大危害。本文对水果与蔬菜表面农药残留检测的意义进行分析,提出了目前常用的几种农药残留检测技术,并且阐明了技术实施过程中的注意事项,希望可以帮助相关检测人员提升检测水平,使水果蔬菜的食品健康安全得到保证。
