数字化转型对餐饮企业绩效的影响研究——以G酒家为例

在企业数字化转型的背景下,对我国餐饮行业造成了不同程度的影响,尤其是老字号餐饮企业所面临的问题也随之而来。本文以G酒家为例,探究其数字化转型的动因,不仅受外部环境的影响,还结合企业自身发展需要,通过对其餐饮服务业务与食品制造业务数字化转型路径的分析,研究数字化转型对企业绩效的影响。其中,G酒家的数字化转型通过成本降低、渠道融合和市场占有率扩张来影响企业的业绩,显然,数字化转型符合G酒家的发展需求,并有效提高了企业的利润。根据上述分析的结果,G酒家应在资源管理、决策模式和经营模式上继续加强创新驱动,发挥数字化转型的优势,提升自身数字化水平,从而提升自身竞争力。