新工科背景下《食品安全监督管理》课程思政教学改革

《食品安全监督管理》是工科专业食品质量与安全专业的核心课程,然而课程思政教学“硬融入”“形式化”问题较为突出,难以实现课程思政的教学目标。在新工科背景下,深入探索食品类专业课的课程思政建设,推动“立德树人”根本任务的落实,具有重要意义。本论文选择《食品安全监督管理》作为课程思政改革的试点课程。试图改革该课程的教学大纲,完善教学内容,优化教学设计及变革教学方法,挖掘课程思政元素,构建《食品安全监督管理》课程教学新体系,将专业知识的传授与遵纪守法意识、食品安全责任意识、诚信意识、职业道德、创新精神、工匠精神、工程伦理、文化自信、家国情怀等思政元素融合,引导学生树立正确的人生观和价值观,更好地发挥专业课程的育人功能,实现知识传授、能力培养和价值引领的有机统一。