摘要
传统的食品检验检测方法往往面临检测周期长、灵敏度低、操作复杂等诸多挑战,使得有效保障食品安全的任务愈加艰巨。而生物检测技术作为一种新兴的食品检验检测手段,其主要是利用生物体内的生物反应机制,实现对食品中有害物质的高效监测,逐渐被广泛应用于各类食品的安全检测中,比如PCR、染色体、生物传感等技术的发展,使得食品中微生物污染物、添加剂及其他有害物质的检测变得更加灵敏、准确和快捷。在这一背景下,本文简要分析了生物检测技术在食品检验检测中的应用要点,并从生物检测技术的应用困境出发,提出了生物检测技术在食品检验检测中的具体实践措施。
