摘要
食品安全越来越引人关注,正因如此,对于食品供应链的追踪度和可信程度,我们俨然有着更高的期待。因此,本研究提出了一种新方案,即利用大数据与区块链技术,使食品追溯体系得到延伸,并能有智慧地进行监管。本论文我们从多个层面对食品追溯的重要性、遭遇的挑战以及大数据和区块链技术在其中可能的具体体现等进行了深度剖析。并通过实证研究的方法,论证了大数据与区块链技术在食品追溯体系中的优化效果,对于它们在食品安全监管中利用的真实成果也进行了深度探索。研究的最终结果显示:大数据技术有其独特的功效,能有效提取和分析食品供应链中的海量信息,从而提升了追溯的速度;同时,区块链技术保证了追溯信息的真实性,防止信息的篡改,从而提供了对追溯可信度的保障。因此,大数据与区块链技术不仅可以优化食品追溯体系,提升监管效率,还可以提高食品安全水平,保障公众利益。本研究结果对于指导我国食品安全监管部门利用新技术进行食品安全监管有重要的理论和现实意义。
