基于学生知识背景差异的《营养与食品卫生》通识课教学改革

大学生是国家发展的重要后备力量,他们的营养与健康状况将会对他们今后的学习和生活以及工作带来深渊的影响。笔者通过在湖北大学讲授《营养与食品卫生》通识课对大学生群体进行营养与健康知识普及,并发现了学生知识背景对教学效果产生影响的现象。本文介绍了笔者针对此现象从教学内容和评价体系等方面进行的改革尝试,将原本知识性强的特点进行“生活化”改革,使学生获得更好的教学体验。经过改革后,学生原有知识背景对教学的影响降到了最低,对学生的教学评价更加公平合理,为其他通识课程的教学改革提供了参考。