“硒+X”在宜春市食用菌产业的现状及发展路径研究

硒是人体所必需的微量元素之一,对心血管和癌症等疾病具有一定的防治作用。长期缺硒,会影响人体健康。随着人们对硒的关注度明显提高,市场上出现了多种富硒食品,其中富硒食用菌也逐渐成为企业和科研机构的关注焦点。基于此,本文简述了硒的发现、形态、功能,我国硒产业的发展现状。并以宜春市为例,综述了宜春市的富硒产业、食用菌产业现状,对“硒+食用菌”的现状及发展路径提出了建议和对策,以期能推动宜春市食用菌产业的可持续发展。