基于传感器技术的食品有害物质检测研究

从公共卫生角度来看,食品安全正成为越来越重要的问题,其中食品中有害物质的检测和控制尤为重要。常见的食品污染物涵盖重金属、农药残留、添加剂超标等,针对这些有害物质,本研究考察了目前使用的主要传感器检测技术,并分析了它们的优缺点。在食品生产、加工、储存和运输过程中提出了控制和预防策略,旨在强调监管机构和消费者教育在确保食品安全方面的作用。