摘要
原子吸收光谱法(AAS)作为一种科学分析技术,在食品行业里检测重金属的能力深受认可。本研究对铅、镉、汞等重金属在食品中的定量分析,并探讨了一系列应用实例。AAS在解读元素尺寸及浓度、分析样品物理形态与化学物性上的精准度,能在食品安全检测领域中显示出令人称奇的精度。AAS的优点可追溯至设备购进成本低廉,操作简洁,由此可推知,它可以在生产线和实验室的监测工作中实现迅速、精准的检测与控制。然而,由于AAS在复杂样品中可能出现的基体效应和谱线重叠现象可能会对结果产生影响,因此需要对检测过程进行严格的质量控制。本研究的结果将为食品生产与质量监控部门提供有效手段,切实保障食品的安全与健康。
