摘要
中国是大豆的故乡,在漫长的历史发展长河中, "大豆养育了中华民族".近代科学发现,养育中华民族的大豆功效成分主要存在于豆粕之中,高温豆粕是大豆油脂加工业产量最高的产品,能否将高温豆粕中的有效成分提取出来,是振兴中国大豆油脂加工业.……
出处
《农产品加工》
2007年第7期16-17,共2页
Farm Products Processing
同被引文献14
-
1梁敏,彭凯.大豆多肽的功能性与功能食品开发[J].农产品加工（下）,2006(11):24-26. 被引量：12
-
2曹钰,蔡国林,陆健.提高豆粕营养价值的研究进展[J].饲料与畜牧（新饲料）,2007(6):13-15. 被引量：34
-
3黄开红,李莹,周剑忠,曹玉华.复合蛋白酶水解大豆制备大豆肽工艺的研究[J].江苏农业科学,2007,35(4):184-186. 被引量：13
-
4THOMAS M B, MARTIN J J, REZA H, et al. The health consequences of early soy consumption[J]. Journal of Nutrition, 2002, 132(3): 559-565.
-
5PAK V, KOO V, KASYMOVA M S, et al. Isolation and identification of peptides from soy 11S-globulin with hypocholesterolemic activity[J]. Chemistry of Natural Compounds, 2005, 41 (6): 710-714.
-
6CHEN H M, MURAMOTO K, YAMAUCHI F. Structural analysis of antioxidative peptides from soybean[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1995, 43(3): 574-578.
-
7ADLER-NISSEN J. Enzymatic hydrolysis of food protein[M]. London: Elsevier Applied Science Publishers, 1986: 12-14.
-
8MARGOT A, FLASCHEL E, RONKEN A. Continuous monitoring of enzymatic whey protein hydrolysis correlation of base consumption with soluble nitrogen content[J]. Process Biochemistry, 1994, 29(4): 257-262.
-
9LI Guanhong, Sill Yonghui, LIU Huan, et al. Antihypertensive effect of alcalase generated mung bean protein hydrolysates in spontaneously hypertensive rats[J]. European Food Research and Technology, 2006, 222(4): 733-736.
-
10李玉珍,肖怀秋,兰立新,林亲录.2709碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白的研究[J].中国酿造,2008,27(3):21-23. 被引量：14
二级引证文献4
-
1江连洲.食用蛋白质柔性化加工技术概述[J].中国食品学报,2015,15(8):1-9. 被引量：10
-
2王立博,陈复生.大豆活性肽生理保健功能研究进展[J].食品与机械,2016,32(2):198-201. 被引量：23
-
3李宝玉,吴培翔.大豆酸乳与人体健康关系的研究进展[J].安徽农业科学,2017,45(28):85-87. 被引量：1
-
4张静,周秀锦,邵宏宏,张晓玲,晁铎源.HS-GC-FID法测定豆粕中6种溶剂残留[J].分析仪器,2019(1):141-145.
-
1王奇.蛹虫草功效成分研究进展[J].辽宁师专学报（自然科学版）,2011,13(3):103-106. 被引量：16
-
2林蒲田.植物与月亮[J].湖南农业,2003(14):22-22.
-
3秦垦,闫亚美,米佳,何昕孺,戴国礼,周旋,张曦燕,曹有龙.制干方式对枸杞品质的影响[J].宁夏农林科技,2015,56(12):26-27. 被引量：4
-
4张涛,袁弟顺.绞股蓝的功效成分与绞股蓝皂甙研究进展[J].江西农业学报,2008,20(9):60-63. 被引量：17
-
5张志旭,刘东波,刘鹏,李坚.金银花研究进展与行业发展分析[J].湖南农业科学（下半月）,2012(2):20-22. 被引量：10
-
6叶紫云,杨永康,殷红清,田腾飞,龙澜.土壤施硒对青钱柳品质及硒含量的影响[J].湖北民族学院学报（自然科学版）,2016,34(3):330-332. 被引量：5
-
7邱丽娟.关于振兴中国大豆产业的对策[J].大豆通报,2002(3):2-2. 被引量：3
-
8孙发政.科学发现实现了我的价值[J].中国水土保持,2005(1):47-47.
-
9魏纪湖,蓝崇,田林.甘蔗叶的药用价值评价与综合利用浅析[J].大众科技,2016,18(6):84-86. 被引量：8
-
10吕萌,陈伟鸿,许琦,谭开祥,向极钎,刘卫.有机富硒肥对青钱柳叶中硒、微量元素及功效成分的影响[J].农学学报,2016,6(5):39-42. 被引量：14
