畜禽血液资源的开发利用进展

本文阐述了国内外近年来畜禽血液资源在食品和饲料工业领域的开发利用情况,其中重点介绍了微生物发酵法在畜禽血液资源开发中应用研究进展,以及生物技术在开发高附加值血粉饲料中的应用前景。