西兰花和花椰菜的高效简易贮藏保鲜技术

西兰花和花椰菜均属十字花科甘蓝类蔬菜,由于它们味道鲜美,营养价值较高,因此都是广大人民喜欢吃的蔬菜。西兰花又称青花菜、绿花菜或嫩茎花椰菜,含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁。