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面点技术示范操作教学方法点滴
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摘要
示范操作演示是生产实习教学中极为重要的教学方法,它可以使学生直观、具体、形象、生动地学习,能帮助学生建立正确动作的概念,是形成操作技能表象的重要手段。
作者
甘宏珊
机构地区
广西玉林技工学校
出处
《职业》
2007年第20期76-77,共2页
Occupation
关键词
面点制作
实习教学
课件
面团
操作方法
示范操作
操作演示
分类号
G71 [文化科学—职业技术教育学]
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