商业化家禽加工中的屠体质量在线检测技术被引量：1

On-line Control in Poultry Processing

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摘要　　当前,商业化加工自动化程度、家禽屠体的整齐度、检测技术和计算机监测技术已经取得了一定的进步,达到了实现禽类生产在线控制的水平.……

作者 A.Sams 张红霞

机构地区美国德克萨斯农工大学家禽科学系　

出处《中国家禽》北大核心 2007年第18期58-60,共3页 China Poultry

关键词家禽加工整齐度禽肉纤维性能肉类屠体胴体白肌肉胸脯肉质量

同被引文献12

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中国家禽

2007年第18期

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