HACCP计划在鱼鳞冻加工工艺和质量控制中的应用被引量：2

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摘要　　随着人们生活水平的提高,饮食不再只为解决温饱问题了,大家越来越注重食物的保健、养生功能.……

作者李燕龚珞军李文华王小燕

机构地区湖北省水产科学研究所湖北省水产品流通与加工协会

出处《北京水产》 2007年第1期53-54,共2页 journal of beijing fisheries

关键词鱼鳞去腥调味液功能鱼鳞胶原蛋白熬煮 HACCP

同被引文献19

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北京水产

2007年第1期

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