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冻煮IQF杂色蛤肉加工工艺

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摘要　　杂色蛤是在浅海中乍长的和种双壳贝类,其肉营养丰富,脂肪低,蛋白质和钙含量较高.近儿年,在辽宁、山东、福建等沿海省市的滩涂海域捕捞和养殖产量增长迅速.……

作者邓纯

机构地区福建省漳浦县生产力促进中心

出处《北京水产》 2007年第4期54-55,共2页 journal of beijing fisheries

关键词杂色蛤 IQF 吐沙不锈钢盘

分类号 S9 [农业科学—水产科学]

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北京水产

2007年第4期

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