西式快餐在中国——文化分析

快餐起源于美国,并在二战后得到迅猛发展。不仅在美洲、欧洲等西方国家盛行,在亚洲诸国,特别是中国更是扩张势头强劲。就其受欢迎的原因,除了社会,心理等因素外,最重要却是隐藏在其外部特征下的文化因素。快餐是文化的一种象征,也成为超级大国文化渗透的一种方式。伴随经济、文化手段的并用,美国化正在席卷全球。面对这样的经济和文化冲击,一方面我们要充分认识西式快餐的长处并借鉴其先进管理模式;另一方面也要充分树立信心,保持中国传统饮食文化的本质和精髓,增强竞争力,同时也要提倡社会文化的多样性。