HACCP标准介绍

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摘要 HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point)的英文缩写.它是一个以预防食品安全危害为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系,被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病最有效的方法,被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施.

出处《渔业经济研究》 2005年第2期41-41,共1页 Fisheries Economy Research

关键词 HACCP 企业企业管理食品安全国际权威机构构词法缩写农产品水产品

分类号 F3 [经济管理—产业经济]

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