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酶法提取龙眼核多糖的初步研究
被引量：
3
Study on the Extract of Longan Seeds Polysaccharide by Enzyme
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摘要
龙眼核的重量是龙眼果实重量的17%,是一种可利用的生物资源.运用正交实验研究了用纤维素酶水解提取龙眼核多糖的方法,结果表明,提取的最佳条件为:原料经预处理、经0.2%的纤维素酶在40℃、pH4.5条件下水解3.5h.
作者
黄儒强
刘学铭
曾庆孝
肖更生
陈卫东
芮汉明
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003年第z1期39-41,共3页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
基金
广东省农业科学院科技攻关项目(No.2001-攻关-20)
关键词
龙眼核
多糖
纤维素酶
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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