期刊文献+

高效液相色谱法测定荞麦萌动后芦丁和槲皮素含量变化的研究 被引量:2

Study on Determination of Content Changes of Rutin and Quercetin in Germination Buckwheat by HPLC
原文传递
导出
摘要 采用高效液相色谱法测定了不同品种荞麦萌发过程中芦丁、槲皮素的含量变化.结果表明,萌发初期苦荞麦中芦丁含量下降,之后逐渐增加,与总黄酮含量变化相一致.槲皮素含量变化总体呈现下降趋势.苦荞品种间类黄酮变化趋势相一致,但含量有差异.甜荞中类黄酮及芦丁含量远低于苦荞.
出处 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2003年第z1期232-235,共4页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
  • 相关文献

参考文献10

二级参考文献51

共引文献515

同被引文献19

引证文献2

二级引证文献19

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部