食品高温杀菌设备的计算机集成控制系统设计及其应用

Development on Computer Integrated Control System for the Food High-temperature Sterilization Process

针对食品高温杀菌锅在运行和操作中存在的自动化程度低、杀菌质量不稳定和劳动强度大等问题,研究、设计了一套计算机集成控制系统.介绍了该系统的总体结构,阐述了系统的工作原理,讨论了系统的功能构成,分析了系统应用软件的实现技术.该系统经过某火腿肠生产企业杀菌车间的现场运行检验,证明具有较好的应用效果,达到了设计要求,有较大的推广价值.